Nach der wohlverdienten Weihnachtspause gibt es wieder viele leckere Rezepte. Heute präsentieren wir euch chinesische gebratene Nudeln mit Hähnchenfleisch: ein Klassiker.
Das braucht ihr :
- 300gr Wok-Nudeln - eine kleine Karotte - eine Stange Lauch/ Porree - eine Zwiebel
- zwei Knoblauchzehen - drei Eier - 500gr Hähnchenbrust . ein TL Zucker - fünf EL Sojasauce (dunkel) - zum Würzen: Salz, Pfeffer, Sesamöl - Öl zum Braten
Vorbereitung:
Die Zwiebel, Lauch und die Knoblauchzehen klein schneiden. Die Karotte muss in kleine, feine Streifen geschnitten werden. Nicht zu vergessen: die Hähnchenbrust. Diese wird ebenfalls in kleine Stücke geschnitten
Zum Kochen:
Zuerst müssen die Nudeln nach Packungsempfehlung gekocht werden. Die geschnittene Hähnchenbrust wird in Salzwasser gekocht. Ja, richtig gehört. Ihr müsst einen Topf mit Wasser füllen, zum Kochen bringen und dann ein bisschen Salz hinzufügen. Danach gebt ihr die Hähnchenbrust dazu und kocht sie, bis sie durch ist. Hat bei uns ca. 8 Minuten gedauert. Variiert je nach Herd.
Das Fleisch nach dem Kochen abtropfen lassen und beiseite stellen.
Etwas Öl in eine Pfanne, oder wie bei uns, in einen Wok geben. Während das Öl erhitzt müssen die drei Eier verquirlt werden. Sobald das Öl in der Pfanne warm ist, können die Eier hinzugeben werden, kurz anbraten und verrühren.
Die Zwiebel und den Knoblauch kurz danach hinzufügen. Das gleiche mit den Karottenstreifen und dem Lauch. Alles nacheinander hineingeben.
Als vorletztes die gekochten Nudeln hinzugeben. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Sojasauce würzen.
Unter vermischen weiter anbraten.
Zum Schluss noch das Fleisch und Sesamöl hinzugeben. Alles nochmal vermischen und dann servieren.
请享用
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