Heute ein kleiner Gastbeitrag von Paulas Mama. Sie hat extra für euch einen Belugalinsensalat mit Avocado und Cocktailtomaten gezaubert. Geht sehr fix und schmeckt lecker.
Was braucht ihr:
-200g Belugalinsen
-2 EL weißen Balsamicoessig
-2 EL Olivenöl
-1 oder 2 Avocados
-500g Cocktailtomaten
-1 TL Senf
-2 TL Honig
-frische Petersilie
-Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Avocadotopping (Just Spices)
Zum Kochen:
Die Belugalinsen nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten.
Für das Dressing den Balsamicoessig, das Olivenöl, den Senf, den Honig, die Petersilie und die Gewürze in eine Schüssel geben und vermischen.
Die fertig gekochten Belugalinsen dazu geben. Die geschnittene Avocado sowie die klein geschnittenen Cocktailtomaten hinzufügen.
Alles nochmal gut vermischen und dann servieren.
Disfrute de su comida!
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