Um euch ein bisschen Abwechslung zu bieten, gibt es heute mal etwas zu backen und nichts zu kochen. Ein aufwändigeres Rezept, als ihr sonst von uns kennt. Aber alles was ihr auf dem Bild sehen könnt, ist selbst gemacht.
Was braucht ihr für die Cupcakes:
- 80g Butter
- 200g Mehl
- 1Pk Vanillezucker
- eine halbe Pk Backpulver
- drei Eier
- 140g Puderzucker
- 100 ml Milch
Was braucht ihr für die Buttercreme:
Zu den Cupcakes:
Vorbereitung :
Die Butter in Flocken schneiden und den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zum Backen:
Zuerst in einer Schüssel die Eier schaumig schlagen. Den Puderzucker mit dem Vanillezucker einrieseln lassen. Die in Flocken geschnittene Butter hinzufügen, schön schaumig schlagen.
Danach die Milch mit dem Mehl und dem Backpulver, abwechselnd einrühren.
Ein Muffinblech mit Papiermuffinförmchen ausfüllen und die Masse in die Förmchen geben. Die Förmchen dürfen nur bis zur Hälfte oder etwas darüber mit der Masse gefüllt werden.
Die Muffins bei ca. 180 Grad im vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze ca. 30 bis 40 Min. (mittlere Schiene) backen. Danach die Muffins aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Zu der Buttercreme:
Weiße Schokolade über dem Wasserbad in der Sahne unter Rühren schmelzen.
Anschließend aus dem Wasserbad nehmen und beiseite stellen. Schokolade abkühlen lassen!!!
Butter aufschlagen bis sie leicht und cremig ist. Dann nach und nach Puderzucker einrühren bis die Creme dick und weiß ist.
Nun die Schoko-Sahne-Mischung unterschlagen bis die Buttercreme cremig und flockig ist.
Zum Schluss noch die Cupcakes mit der Buttercreme verzieren.
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